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Muffins chocolat banane


Voici une très bonne recette de muffins de luxe qui vous comblera assurément ce week-end! Ils sont hypers moelleux, délicieux, bref, parfaits comme j'aime! Ils ont vraiment fait fureur à la maison et disons que mon tit homme est "tombé" dedans ces muffins pas à peu près ;))) Il me restait un beau gros fond de pépites au chocolat au lait dans l'armoire et je ne voulais surtout pas les gaspiller, alors hop! dans la préparation!

Cette recette est tirée de l'incontournable livre de Nigella Lawson, Kitchen. À refaire absolument!!!

Bon week end les amis xxx


Pour 12 généreux muffins:

  • 3 bananes bien mûres ou avancées
  • 125 ml d'huile végétale
  • 2 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 225 g de farine
  • 3 c. à soupe de cacao en poudre de bonne qualité tamisé
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat au lait
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude


Préchauffer le four à 400 F et garnir le moule à muffins de caissettes en papier.

Écraser les bananes à la fourchette ou avec un batteur électrique. Tout en battant et en écrasant, ajouter l'huile puis les oeufs et le sucre.

Mélanger la farine avec le cacao, les pépites et le bicarbonate et verser dans la pâte, en mélangeant délicatement puis répartir dans les caissettes.

Cuire au four 15 à 20 minutes ou jusqu'à l'obtention de muffins sombres et rebondis pointant fièrement hors du moule. Refroidir un peu dans le moule avant de les déposer sur une grille.

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(Source: Kat - Douceurs au palais, tirée du Livre Kitchen - Nigella Lawson)

Commentaires

Esther B a dit…
Au chocolat je ne dis jamais non!! Ils ont l'air drôlement bons!!

Bon w-e:)
Gabrielle a dit…
Banane choco, qui peut résister :) Ils sont beaux tes muffins Kat :)
Sandrine a dit…
je les trouve irrésistibles ces muffins...
~nancy a dit…
Je connais un bo Harry qui aimerait beaucoup tes jolis muffins:)

Bo week~en ma belle Miss XX
Melanie A. a dit…
A diable les beaux muffins super santé que je voulais faire avec mes bananes... c'est ceux là que je veux!
Mathieu a dit…
J'imprime ça sur le champ, j'ai justement 3 bananes au congélo!
Kim a dit…
Ils ont effectivement l'air bien bons ces muffins chocolatés!
Libellule a dit…
Je comprends donc que ton petit homme s'est régalé! Comment résister à ces beaux muffins?
Sonya a dit…
Chocolat et banane...très bon mariage chez moi...Merci :)

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Préchauffer le four à 400 F.

Dans le bol du mélangeur sur socle (ou simplement dans un bol), verser l'eau, l'huile, la levure et le sucre. Bien mélanger.

Ajouter 2 tasses de farine, le sel et l'œuf et mélanger pendant quelques minutes avec le crochet (ou pétrir vigoureusement avec les mains). Ajouter ensuite le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que ce soit bien incorporé.

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