Compote de pommes à la mijoteuse (conserves)
Voici ma recette de ma savoureuse compote de pommes, cuite à la mijoteuse et mise en conserve.
Ma recette de compote automnale classique, que je fais à chaque année. Elle est parfumée et sucrée très légèrement, ce qui laisse tout le bon goût de la pomme fraîche ressortir.
Je vous laisse ma recette double, que je fais dans mes deux mijoteuses, mais vous pouvez faire la recette simple, qui vous donnera 3 beaux bocaux de 500 ml.
Pour 6-7 bocaux de 500 ml:
- 20 lbs (environ) de pommes McIntosh, pelées, épépinées et coupées en 4
- 6 c. à soupe de sucre
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- 1/2 c. à thé de muscade moulue
Déposer les pommes, le sucre et les épices également dans deux mijoteuses de 5,7 L (6 pintes). Mélanger délicatement pour bien enrober les pommes.
Mettre les couvercles et cuire à ''LOW'' pendant 5-6 heures ou jusqu'à ce que les pommes soient très tendres.
Écraser les pommes à l'aide d'un pilon, directement dans la mijoteuse.
Préparer vos pots, vos bagues, vos couvercles et votre chaudron, selon votre méthode habituelle de cannage.
Loucher la compote chaude, dans les bocaux chauds, en laissant un espace de tête de 1 po. Stériliser vos pots selon votre méthode habituelle, pendant 20 minutes (à une altitude de 1000 pi ou moins).
(Auteure: Kat - Douceurs au palais)
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