Accéder au contenu principal

Porc aigre-doux aux clémentines & au sésame

Je débute en vous souhaitant à tous, une merveilleuse nouvelle année 2023!!! Beaucoup d'amour, de douceur, de paix et surtout, la santé 💗

Pour ma première publication de cette année, mon choix s'est arrêté sur ce savoureux porc aigre-doux aux clémentines. Quoi de mieux que ce superbe et bien juteux fruit de saison, rempli de vitamine C et tellement bon pour la santé! Ce n'est pas un fruit que je cuisine souvent et j'ai été agréablement surprise par la fraîcheur qu'il apporte au plat. La clémentine vient contrasté avec le porc, tout en s'harmonisant super bien à ce dernier, aux légumes et à la sauce aigre-douce. 

J'ai servi ce porc sur un lit de riz basmati nature et j'ai garni de coriandre fraîche et d'oignon vert. Sans oublier les graines de sésame, qui viennent compléter le tout.

Un repas parfait en tout point, pour commencer la nouvelle année sainement et en beauté!

Bisous xox


Imprimer la recette

Pour 4 portions:

  • 2 c. à soupe de beurre
  • 1 filet de porc, coupé en cubes
  • 1 oignon, haché finement
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 1 c. à soupe de gingembre, râpé
  • 4 tasses de légumes surgelés "à sauter", au choix
  • 4 clémentines, pelées et séparées en quartiers
  • Sel et poivre du moulin, au goût
  • 1 c. à soupe de graines de sésame, pour garnir
  • 2 oignons vert, émincés, pour garnir
  • Coriandre fraîche, pour garnir

Sauce aigre-douce:
  • 1/2 tasse de miel
  • 1/2 tasse de jus de clémentine ou d'orange
  • 3 c. à soupe de pâte de tomates
  • 2 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 2 c. à soupe de sauce soya
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 2 c. à soupe d'eau

Dans une grande poêle, chauffer le beurre à feu moyen-vif.
 
Cuire le porc pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant et doré à l'extérieur et rosé à l'intérieur. Saler et poivrer, au goût. Retirer le porc de la poêle et le réserver.

Dans la même poêle, cuire l'oignon, le poivron, l'ail et le gingembre, jusqu'à ce qu'ils soient colorés.

Ajouter les légumes surgelés et continuer la cuisson quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

Pendant ce temps, préparer la sauce aigre-douce.

Dans un bol moyen, combiner tous les ingrédients de la sauce aigre-douce, à part la fécule de maïs et l'eau. Dans un petit bol, mélanger la fécule et l'eau, puis ajouter à la sauce.

Remettre les cubes de porc dans la poêle, ajouter la sauce, puis remuer et ajouter les clémentines. Cuire pendant 1 à 2 minutes.

Saupoudrer de graines de sésame, de coriandre fraîche et d'oignons verts et servir.


(Source: Kat - Douceurs au palais, inspirée de: 3 fois par jour, no.28)

Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

Petits pains ultra rapides

Des petits pains maison prêts en 30 minutes, ça vous dit? J'ai LA recette pour vous!!! Ils seront parfaits pour accompagner vos pâtes ou votre soupe ce week-end! Très moelleux et rapides d'exécution, ils feront votre bonheur, promis :) Bon samedi les amis! 1 tasse + 2 c. à table d'eau tiède 1/3 tasse d'huile d'olive au goût léger  2 c. à table de levure rapide sèche 1/4 tasse de sucre 1 œuf 1 1/2 c. à thé de sel 3 1/2 tasses de farine Préchauffer le four à 400 F. Dans le bol du mélangeur sur socle (ou simplement dans un bol), verser l'eau, l'huile, la levure et le sucre. Bien mélanger. Ajouter 2 tasses de farine, le sel et l'œuf et mélanger pendant quelques minutes avec le crochet (ou pétrir vigoureusement avec les mains). Ajouter ensuite le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que ce soit bien incorporé. Façonner 12 boules avec la pâte. Les déposer côte à côte dans un moule rectangulaire graissé de 9 x 13 (23 X

Pain aux dattes et aux noix

Ce pain aux dattes et aux noix est vraiment sublime! Il a une belle couleur foncée et riche comme j'aime et il est aussi bien gourmand et goûteux. J'adore l'association dattes et noix, c'est tellement bon! Ce pain sera parfait comme collation d'après-midi, avec un café bien chaud ou en soirée, pour le dessert, avec un thé. Les enfants aimeront aussi, il est juste assez sucré, pas trop et avec un verre de lait, ce pain fera une collation idéale pour eux. Bref, c'est le genre de recette qui me rend heureuse! Ce pain est magnifique :) Bon lundi à tous xox Pour 1 pain: 1 tasse de dattes fraîches, dénoyautées et hachées grossièrement 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 tasse d'eau bouillante 3/4 tasse de cassonade 1 oeuf 1 tasse de noix de Grenobles, hachées grossièrement 1 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie 1/4 c. à thé de sel 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte Préchauffer le four à 350 F. Beurrer légèrement

Pain aux bananes et aux noix de Grenoble de Ricardo

Je ne réinvente certainement pas la roue en vous proposant ce matin un pain aux bananes, mais il est toujours plaisant de tester des nouvelles versions hein?!! Ce dernier de Ricardo est vraiment très bon. Il est moelleux à souhait, le temps de cuisson est juste et le goût bien balancé. L'ajout de noix est au choix de chacun, il n'est pas obligatoire, mais si comme moi vous êtes fan, allez-y, c'est encore meilleur! J'achète toujours mes noix en vrac chez Super C, ils ont une grande variété et ils sont de qualité aussi. Pour la recette, j'ai opté pour des mégas morceaux de noix de Grenoble, je voulais vraiment les sentir sous la dent. Sur ce, bon dimanche ensoleillé les amis et profitez bien des belles couleurs automnales, c'est magnifique ici!!! xxx 2 tasses de farine à pâtisserie 2 c. à thé de poudre à pâte 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli 1 tasse de cassonade, légèrement tassée 2 oeufs, battus 1 c. à thé d'extrait de vanille pur 1 1/4