Soupe aux pois cassés & aux lentilles, avec légumes et jambon (mijoteuse)

Quoi de plus réconfortant qu'une bonne soupe aux pois et aux lentilles? Pas grand chose hein?!! De plus, on est dans la thématique cabane à sucre à ce temps-ci de l'année, alors on en profite pour cuisiner cette savoureuse soupe, cuite tout doucement à la mijoteuse :)

En y ajoutant du jambon et des légumes, on obtient une soupe consistante et complète.

Bref, avec cette belle soupe, on célèbre le début du printemps en beauté!

Bon samedi les amis xox

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Pour 6-8 portions

2 tasses d'un mélange de pois cassés et de lentilles
1 1/2 tasse de jambon cuit, coupé en dés
10 tasses de bouillon de poulet
1 oignon, haché finement
2 carottes, coupées en dés
2 branches de céleri, coupées en dés
1/2 c. à thé de sarriette en feuilles
1/2 c. à thé de thym moulu
Sel et poivre du moulin, au goût
Persil frais, ciselé, en garniture

Rincer les pois et les lentilles pendant quelques minutes et bien les égoutter.

Dans le récipient de la mijoteuse, ajouter tous les ingrédients, couvrir et laisser mijoter à LOW, de 6 à 8 heures. Parsemer de persil frais, au service.

Déguster avec les craquelins de votre choix ou avec un bon pain croûté bien beurré! :)

(Source: Kat - Douceurs au palais)

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Douceurs au palais

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