Accéder au contenu principal

Spaghettinis aux boulettes de poulet au pesto


Ce n'est vraiment plus un secret pour personne; j'adore Ricardo!!!!! Ses recettes sont simples, accessibles et délicieuses! Les boulettes et les pâtes font toujours fureur à la maison alors cette recette de spaghettonis (que j'ai converti en spaghettinis) était parfaite pour nous. J'aurais pu faire mon propre pesto, mais je voulais sauver du temps, je me suis donc procurée un pesto de qualité du commerce qui était franchement très bon.

Bon long week end à tous :)


Pâtes:
  • Spaghettinis pour 4 personnes
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 1/2 tasse de crème 35 %
  • 1/4 tasse de parmigiano reggiano râpé
  • 1/4 tasse de basilic ou de persil frais ciselé
  • Sel et poivre
 Boulettes:
  • 1 lb de poulet haché
  • 1/3 tasse de pesto du commerce
  • 1/3 tasse de chapelure
  • 1 oeuf
  • 1/2 tasse de farine (environ)

Pâtes: Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Les égoutter et les huiler légèrement si elles doivent attendre. Réserver.

Boulettes: Entre-temps, dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf la farine. Saler et poivrer.
 
Sur une plaque à biscuits, verser la farine.
 
Avec les mains légèrement huilées, former chaque boulette avec 15 ml (1 c. à soupe) du mélange de viande. Les déposer sur la plaque, puis les fariner.
 
Dans la même casserole ou dans une grande poêle, dorer les boulettes dans l'huile. Ajouter le bouillon et la crème. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites. Remettre les pâtes dans la casserole et ajouter le fromage. Bien mélanger et réchauffer. Rectifier l'assaisonnement. Ajouter du bouillon de poulet au besoin.
 
Servir et parsemer de basilic.

Imprimer la recette


(Source: Kat - Douceurs au palais, recette prise chez: Ricardo)

Commentaires

Andréanne a dit…
Ça vraiment l'air bon! Je partage ton amour pour ricardo aussi hihi! C'est vrai que ce pesto est bien bon et je le trouve supérieur aux autres pestos qu'on trouve en épicerie!
~Lexibule~ a dit…
Moi aussi j'adore Ricardo!! Une recette qui m'interpelle drôlement avec ta superbe photo;) Bon week-end ma belle Kat:)xxx
Sandrine a dit…
Elle me donne faim ton assiette !
Clemence a dit…
Des boulettes ultra parfumées avec des pâtes : miam !
Mathieu a dit…
Moi aussi j'aime beaucoup Ricardo, l'éventail de ses recettes est impressionnant! Je n'avais jamais vu cette recette de pâtes, ça a l'air vraiment bon!
Gabrielle a dit…
Ricardo, l'amour de ma vie hihi ;) Mettons que ce plat ferait fureur chez moi itoo, boulettes & pâtes sont toujours un bon duo!
Katherine Girard a dit…
Merci beaucoup pour votre belle visite gang :)
Kim a dit…
Superbes pâtes, elles sont tentantes!
Je suis vendu à Ricardo depuis toujours et jamais été déçu de ces recettes. Celle-ci me paraît excellente.

Posts les plus consultés de ce blog

Pâté chalet

Un pâté bien délicieux, avec des ingrédients que nous avons tous à la maison. J'adore l'odeur qui parfume ma maison quand je fais ce genre de plat.  C'est un plat réconfortant, tout-en-un, qui se cuit dans une seule cocotte. Bien pratique! Bisous xox Pour 6 portions:  2 lbs de boeuf haché  1 c. à soupe de beurre  1 gros oignon, coupé en tranches minces 6 carottes, coupées en rondelles très minces  5 pommes de terre rouges, lavées, non pelées et tranchées très minces  2 cannes (284 ml) de crème de tomate ''Aylmer''  1 canne (396 ml) de sauce à ''hot chicken''  Sel et poivre du moulin  1 tasse de fromage mozzarella, râpé 1 tasse de fromage cheddar, râpé   Préchauffer le four à 350 F. Dans une grande cocotte allant au four, à feu moyen-vif, cuire le boeuf haché dans le beurre. Retirer du feu. Verser la sauce à ''hot chicken''. Déposer les oignons sur le dessus. Étaler les carottes et ensuite les pommes de terre. Saler et poivrer

Petits pains ultra rapides

Des petits pains maison prêts en 30 minutes, ça vous dit? J'ai LA recette pour vous!!! Ils seront parfaits pour accompagner vos pâtes ou votre soupe ce week-end! Très moelleux et rapides d'exécution, ils feront votre bonheur, promis :) Bon samedi les amis! 1 tasse + 2 c. à table d'eau tiède 1/3 tasse d'huile d'olive au goût léger  2 c. à table de levure rapide sèche 1/4 tasse de sucre 1 œuf 1 1/2 c. à thé de sel 3 1/2 tasses de farine Préchauffer le four à 400 F. Dans le bol du mélangeur sur socle (ou simplement dans un bol), verser l'eau, l'huile, la levure et le sucre. Bien mélanger. Ajouter 2 tasses de farine, le sel et l'œuf et mélanger pendant quelques minutes avec le crochet (ou pétrir vigoureusement avec les mains). Ajouter ensuite le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que ce soit bien incorporé. Façonner 12 boules avec la pâte. Les déposer côte à côte dans un moule rectangulaire graissé de 9 x 13 (23 X

Pain aux dattes et aux noix

Ce pain aux dattes et aux noix est vraiment sublime! Il a une belle couleur foncée et riche comme j'aime et il est aussi bien gourmand et goûteux. J'adore l'association dattes et noix, c'est tellement bon! Ce pain sera parfait comme collation d'après-midi, avec un café bien chaud ou en soirée, pour le dessert, avec un thé. Les enfants aimeront aussi, il est juste assez sucré, pas trop et avec un verre de lait, ce pain fera une collation idéale pour eux. Bref, c'est le genre de recette qui me rend heureuse! Ce pain est magnifique :) Bon lundi à tous xox Pour 1 pain: 1 tasse de dattes fraîches, dénoyautées et hachées grossièrement 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 tasse d'eau bouillante 3/4 tasse de cassonade 1 oeuf 1 tasse de noix de Grenobles, hachées grossièrement 1 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie 1/4 c. à thé de sel 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte Préchauffer le four à 350 F. Beurrer légèrement