Je vous propose aujourd'hui, un méga coup de coeur dans ma cuisine!!!
Ma nouvelle salade de patates préférée! Le genre de salade qui accompagne tous les BBQ, pique-niques et repas en famille!
Du bacon croustillant, des cornichons croquants et une sauce crémeuse qui enrobe chaque bouchée... impossible d'y résister! Le contraste des textures et saveurs est juste parfait.
L'ingrédient secret ici: le jus de cornichons, qui fait vraiment toute la différence.
Je suis une fan finie des salades de patates et celle-ci, est juste MERVEILLEUSE :)
Bon appétit xox
Pour 8 portions:
- 2 kg de pommes de terre rouge, lavées, non pelées et coupées en cubes
- 8 tranches de bacon (environ), cuites et émiettées
- 4 gros cornichons à l'aneth, coupés en dés
- 3/4 tasse de mayonnaise
- 1/2 tasse de crème sure 1%
- 1/4 tasse de jus de cornichons
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 c. à thé de paprika
- 3 oignons verts, ciselés
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 2 c. à soupe d'aneth frais, haché
- Sel et poivre du moulin, au goût
Pour garnir:
- Ciboulette, ciselée
- Bacon cuit, émietté
- Aneth frais, ciselée
Cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée, pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais encore un peu fermes.
Égoutter et laisser tiédir.
Dans un bol, mélanger avec un fouet, la mayonnaise, la crème sure, le jus de cornichons, la moutarde de Dijon, la moutarde à l'ancienne et le paprika. Saler et poivrer, au goût.
Dans un grand bol, ajouter le reste des ingrédients. Verser la sauce et mélanger délicatement pour bien enrober chaque ingrédients et obtenir une salade bien crémeuse. Saler et poivrer, au goût.
Garnir avec la ciboulette, le bacon et l'aneth.
Réfrigérer au moins 2 heures pour maximiser toutes les saveurs. La salade est meilleure le lendemain et se conserve 3-4 jours au frigo.
(Auteure: Kat - Douceurs au palais)
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