J'avais envie d'une bonne soupe bien riche et réconfortante en ce dimanche de tempête tropicale et je savais exactement vers qui me tourner... Ma super Nat!!! Je me souvenais avoir vu passer chez elle une belle soupe aux pommes de terre et de m'être dit "pommes de terre et bacon, c'est pour moi ça!". Elle est excellente, rien de moins! Riche, oui, mais on peut bien se le permettre parfois ;) Pour accompagner cette soupe, j'ai boulangé un bon pain rustique (recette à venir) et le mixte était du tonnerre.
Merci Nat pour le beau partage, tu as fait des heureux chez moi :)
Pour 6 personnes:
- 1 kg de pommes de terre épluchées et coupées en dés
- 4 gousses d'ail émincées
- 1 échalote hachée (ajout par moi)
- 6 tranches de bacon crues hachées
- 750 ml de bon bouillon de poulet
- 250 gr de crème 35%
- 3 c. à soupe de persil italien haché
On fait cuire le bacon dans un chaudron à fond épais. Ajouter l'ail, l'échalote et cuire 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet et les pommes de terre et cuire jusqu'à tendreté. Ajouter la crème mais ne faites pas bouillir le plat, on réchauffe seulement.
Servir saupoudrer de persil frais.
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(Source: Kat - Douceurs au palais, tirée du livre: Marabout Chef spécial pommes de terre - vue chez Délinquances et saveurs)
Commentaires
Bo début de semaine à toi xx
Ici ce fût du chili bien piquant, on a à peine manquer d'électricité ( 20 minutes max )
Merci du clin d'oeil xxx
Nancy, contente que ça te plaise ma chère miss!!!
Bon début de semaine aussi xx
Mélanie, hihihi!!! Ouin... pas facile pas de courant... mais tu as fait un beau tit dessert par exemple :)
Nat, oui, en plein ça! Était bonne en plus... miam! xxx
Merci à toi!
Vicky, ça me fait toujours plaisir :)
Kim, tu devrais, elle est trop trop bonne cette soupe! Je suis certaine qu'elle te plairait :)