Accéder au contenu principal

Soupe aux pommes de terre et bacon


J'avais envie d'une bonne soupe bien riche et réconfortante en ce dimanche de tempête tropicale et je savais exactement vers qui me tourner... Ma super Nat!!! Je me souvenais avoir vu passer chez elle une belle soupe aux pommes de terre et de m'être dit "pommes de terre et bacon, c'est pour moi ça!". Elle est excellente, rien de moins! Riche, oui, mais on peut bien se le permettre parfois ;) Pour accompagner cette soupe, j'ai boulangé un bon pain rustique (recette à venir) et le mixte était du tonnerre.

Merci Nat pour le beau partage, tu as fait des heureux chez moi :)



Pour 6 personnes:

  • 1 kg de pommes de terre épluchées et coupées en dés
  • 4 gousses d'ail émincées
  • 1 échalote hachée (ajout par moi)
  • 6 tranches de bacon crues hachées
  • 750 ml de bon bouillon de poulet
  • 250 gr de crème 35%
  • 3 c. à soupe de persil italien haché


On fait cuire le bacon dans un chaudron à fond épais. Ajouter l'ail, l'échalote et cuire 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet et les pommes de terre et cuire jusqu'à tendreté. Ajouter la crème mais ne faites pas bouillir le plat, on réchauffe seulement.

Servir saupoudrer de persil frais.

Imprimer la recette

(Source: Kat - Douceurs au palais, tirée du livre: Marabout Chef spécial pommes de terre - vue chez Délinquances et saveurs)

Commentaires

Caroline B. a dit…
Miam! C'est vraiment très appétissant! Bacon et pommes de terre, un mix que j'adore aussi! Je note ma belle Kat! Caro
~nancy a dit…
Oh oui!! J'ai aussi une recette avec les pétaks et bacon et j'adorrrre!!!! La tienne est franchement superbe ma chère Miss Kat!!

Bo début de semaine à toi xx
Melanie A. a dit…
Si j'avais eu de l'électricité c'est bien le genre de soupe que je me serais préparée hier soir! Miam!
Nathalie a dit…
C'était cette recette ta soupe confort???!!! C'est vrai qu'elle est bonne, je n'y pensais plus;)

Ici ce fût du chili bien piquant, on a à peine manquer d'électricité ( 20 minutes max )

Merci du clin d'oeil xxx
Kat a dit…
Caro, tu va adorer ma belle, pas de doute là dessus :)

Nancy, contente que ça te plaise ma chère miss!!!
Bon début de semaine aussi xx

Mélanie, hihihi!!! Ouin... pas facile pas de courant... mais tu as fait un beau tit dessert par exemple :)

Nat, oui, en plein ça! Était bonne en plus... miam! xxx
Gabrielle a dit…
Oh bordel j'aurais aimé cette belle soupe devant moi hier soir certain...bouh j'aurai du faire ca pour souper hahaha!!! Avec un pain maison en plus? YAAAHHHHHHH! Ça a l'air trop boonn :) Superbe recette miss :)
Vicky a dit…
Quel bonheur pour les papilles gustatives que cette belle soupe!
Merci à toi!
Kim a dit…
Miam! De la soupe aux pommes de terre et au bacon. J'ai trop le goût de faire ça moi!
Kat a dit…
Gabrielle, merci beaucoup ma chère! C'est certain qu'avec une bon pain maison, c'est assez winner merci :)

Vicky, ça me fait toujours plaisir :)

Kim, tu devrais, elle est trop trop bonne cette soupe! Je suis certaine qu'elle te plairait :)
Choupikyky a dit…
C'est super appétissant dit donc cette soupe! Parfait pour les jours frisquets qui s'en viennent! Je prend! Merci! :-)
Kat a dit…
Sara, c'est vrai qu'elle est parfaite pour le temps frisquet! Très réconfortant :)

Posts les plus consultés de ce blog

Petits pains ultras rapides

Des petits pains maison prêts en 30 minutes, ça vous dit? J'ai LA recette pour vous!!! Ils seront parfaits pour accompagner vos pâtes ou votre soupe ce week-end! Très moelleux et rapides d'exécution, ils feront votre bonheur, promis :)

Bon samedi les amis!

1 tasse + 2 c. à table d'eau tiède1/3 tasse d'huile d'olive2 c. à table de levure rapide sèche1/4 tasse de sucre1 œuf1 1/2 c. à thé de sel3 1/2 tasses de farine
Préchauffer le four à 400 F.

Dans le bol du mélangeur sur socle (ou simplement dans un bol), verser l'eau, l'huile, la levure et le sucre. Bien mélanger.

Ajouter 2 tasses de farine, le sel et l'œuf et mélanger pendant quelques minutes avec le crochet (ou pétrir vigoureusement avec les mains). Ajouter ensuite le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que ce soit bien incorporé.

Façonner 12 boules avec la pâte. Les déposer côte à côte dans un moule rectangulaire graissé de 9 x 13 (23 X 33 cm). Laisser reposer 10 minutes. Cuire a…

Fettuccine maison sauce crémeuse aux fruits de mer... Bonne et heureuse année 2013 à tous!!!

Et bien oui! Je me suis finalement lancée dans la confection de pâtes fraîches avec ma nouvelle machine à pâtes! Un beau cadeau que j'ai reçu de ma super Nat et de mon papa adoré pour Noël :) Disons que les pâtes fraîches me faisaient un peu peur, quoique les gnocchis avaient bien été pour moi... mais le laminoir c'est différent.

Pour ma première expérience, j'ai décidé de faire des fettuccine et j'ai été très heureuse du résultat, mais ce n'était pas parfait comme je l'aurais souhaité. Mes pâtes étaient un peu trop collantes et un peu trop épaisses, mais c'était quand même très bien pour une première. Avec la pratique, je devrais avoir le résultat que je veux.

Pour ma sauce, j'ai opté pour une valeur sure chez moi, une sauce blanche crémeuse avec pétoncles et crevettes. C'est toujours un must!!!


Cela dit, je vous souhaite à tous une très bonne et heureuse année 2013! On se revoit l'an prochain xxx


Pour 4 portions:

4 oeufs température pièce500 g…

Ma soupe riz et poulet classique

Je crois que j'ai choisi le bon moment, la bonne journée un peu plus froide pour publier ma recette fétiche de soupe riz et poulet! C'est froid, il neige, on est fin avril, mais on peut toujours se réchauffer avec une bonne soupe et garder le sourire :)

Je fais cette soupe depuis toujours et il me fait très plaisir de la partager avec vous ce matin! En fait, je ne comprend pas pourquoi je ne l'ai pas publié avant!

Bon samedi les amis sous la petite neige tannante ;)


2 tasses de riz blanc étuvé à grains longs cuit (selon l'emballage)2 tasses de poulet cuit et désossé2 branches de céleri coupés en dés2 carottes coupées en dés1 oignon haché1 c. à table de beurre10 tasses de bouillon de poulet1/2 c. à thé de thym moulu1 feuille de laurier


Dans un grand chaudron, cuire les céleris, les carottes et l'oignon dans le beurre à feu moyen.

Ajouter le riz cuit et le poulet désossé cuit et bien mélanger. Ajouter le bouillon de poulet, le thym et la feuille de laurier et bien mé…