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Croquettes de pommes de terre et saumon


Voici une belle petite recette de semaine que tous les gens autour de la table apprécieront! Les croquettes sont tellement un bon dépanneur lorsque les idées nous manquent ;) À servir avec un riz et une salade et hop! vous aurez un repas complet :)



Pour environ 6-8 croquettes:

  • 4 c. à soupe d'huile de canola
  • 2 pommes de terre  
  • 1 1/2 c. à soupe de jus de citron pressé 
  • 3 c. à soupe de lait 
  • 3 oignons verts, hachés finement
  • 1/4 c. à thé piment de Cayenne, ou au goût  
  • 418 g saumon en conserve, égoutté 
  • Sel et poivre du moulin

Panure:

  • 1/3 tasse (environ) de farine blanche
  • 2 oeufs, battus
  • 1/2 tasse (environ) de chapelure 


Cuire les pommes de terre dans de l'eau jusqu'à tendreté. Égoutter.

Mettre les pommes de terre dans un grand bol et ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger le tout.

Façonner en croquettes d'environ 1 pouce de largeur. Les passer dans la farine, dans l'oeuf et pour terminer, dans la chapelure.

Chauffer l'huile à feu moyen. Dorer les croquettes environ 5 minutes pas côté.

Égoutter sur du papier absorbant.

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(Source: Kat - Douceurs au palais, inspirée de: SOS Cuisine)

Commentaires

Esther B a dit…
Je suis jalouse de tes magnifiques croquettes:))

Bon mardi à toi chère Kat:)
Melanie A. a dit…
Des croquettes comme ça, tout le monde aime ça! En tout cas, moi j'adore.
Blanc-manger a dit…
Wow! Je prends note de cette belle recette. Elles sont tellement appétissantes tes croquettes. Tes photos sont magnifiques.

Je devrai attendre un ti peu pour tester cette belle recette car je viens de faire le pâté au saumon sans croûte. J'en avais fait un méga, à part ça. Nous en avons eu pour 2 repas. Trop de recettes de saumon dans la même semaine, ce n'est pas une bonne idée, je pense.
papillonmyosotis a dit…
superbe ces belles croquettes
Caroline B. a dit…
Cette belle recette devrait passer largement chez moi! Les enfants aiment bien le saumon! Je note ma belle! Caro
Katherine Girard a dit…
Esther, contente que ça te plaise ma chère :) Merci beaucoup!
Bon mardi aussi xx

Mélanie, c'est pas mal universel des croquettes, très bon dépanneur et rapide d'exécution! Je suis comme toi, j'aime beaucoup :)

Blanc-manger, merci beaucoup, c'est très gentil :) J'avoue que ça fait du saumon pas mal, mais c'est tellement bon pour la santé :)
Humm... Pâté au saumon sans pâte = délicieux!!!

papillonmyosotis, merci beaucoup :)
Katherine Girard a dit…
Caro, avec les enfants, c'est toujours winner!
Merci de ta visite ma belle :)
Josakri a dit…
Oh ce sera à tester!
Peu être que le poisson va mieux passer dans la Boustifaille en croquettes!
Vraiment appétissante Kat!
Bonne soirée!
Kim a dit…
J'adore les croquettes de poisson. C'est tellement un parfait souper de semaine. Elles ont l'air bonnnnessss!
Parfaites croquettes...... comme toujours j,adore ton bloooooggggg.. ;))))
~Lexibule~ a dit…
Elles sont si parfaites tes croquettes ma belle Kat!! Comme toujours, tu as l'Art de me mettre en appétit;)xxx
Katherine Girard a dit…
Josakri, j'espère moi aussi qu'il passera mieux dans ta cuisine :) Merci beaucoup :)

Kim, merci beaucoup ma chère :)

Madame Anne, onnnn... t'es dont bien fine toi :) Merci beaucoup :)

Lexibule, merci beaucoup ma belle, c'est gentil xxx
saumon a dit…
voila une recette bien croquante que mon mari va adorer merci du partage et bonne nuit
Katherine Girard a dit…
saumon, merci beaucoup à toi :)
Choupikyky a dit…
Tes photos sont magnifiques! C'est le genre de recette que j'aime avoir sous la main pour les recettes du midi! :D
Katherine Girard a dit…
Sara, merci beaucoup ma chère! C'est vrai qu'elles sont parfaites pour le lunch :)
Isabelle a dit…
salut

je connais pas le saumon mais je voulais savoir lequel as tu pris quelle marque

car je veux donné du poisson à mon fils car ici nous n'en mangeaont pas mais je cherchais des recettes de poisson soit saumon ou sol et comment l'apprêter alors quelle sorte as tu pris?

merci

bonne journée
Katherine Girard a dit…
Isabelle, j'ai pris du saumon en conserve de marque "Clover leaf"... mais les autres sortes de saumon font le travail aussi :)
Sonya a dit…
j'ai justement un goût de saumon...et en croquette ça va super bien passé pour les enfants...hihihi...je vais faire le test :))
Katherine Girard a dit…
Sonya, ça devrait bien passer, j'en suis certaine :)

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