Accéder au contenu principal

Croquettes de pommes de terre et saumon


Voici une belle petite recette de semaine que tous les gens autour de la table apprécieront! Les croquettes sont tellement un bon dépanneur lorsque les idées nous manquent ;) À servir avec un riz et une salade et hop! vous aurez un repas complet :)



Pour environ 6-8 croquettes:

  • 4 c. à soupe d'huile de canola
  • 2 pommes de terre  
  • 1 1/2 c. à soupe de jus de citron pressé 
  • 3 c. à soupe de lait 
  • 3 oignons verts, hachés finement
  • 1/4 c. à thé piment de Cayenne, ou au goût  
  • 418 g saumon en conserve, égoutté 
  • Sel et poivre du moulin

Panure:

  • 1/3 tasse (environ) de farine blanche
  • 2 oeufs, battus
  • 1/2 tasse (environ) de chapelure 


Cuire les pommes de terre dans de l'eau jusqu'à tendreté. Égoutter.

Mettre les pommes de terre dans un grand bol et ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger le tout.

Façonner en croquettes d'environ 1 pouce de largeur. Les passer dans la farine, dans l'oeuf et pour terminer, dans la chapelure.

Chauffer l'huile à feu moyen. Dorer les croquettes environ 5 minutes pas côté.

Égoutter sur du papier absorbant.

Imprimer la recette


(Source: Kat - Douceurs au palais, inspirée de: SOS Cuisine)

Commentaires

Esther B a dit…
Je suis jalouse de tes magnifiques croquettes:))

Bon mardi à toi chère Kat:)
Melanie A. a dit…
Des croquettes comme ça, tout le monde aime ça! En tout cas, moi j'adore.
Blanc-manger a dit…
Wow! Je prends note de cette belle recette. Elles sont tellement appétissantes tes croquettes. Tes photos sont magnifiques.

Je devrai attendre un ti peu pour tester cette belle recette car je viens de faire le pâté au saumon sans croûte. J'en avais fait un méga, à part ça. Nous en avons eu pour 2 repas. Trop de recettes de saumon dans la même semaine, ce n'est pas une bonne idée, je pense.
papillonmyosotis a dit…
superbe ces belles croquettes
Caroline B. a dit…
Cette belle recette devrait passer largement chez moi! Les enfants aiment bien le saumon! Je note ma belle! Caro
Kat a dit…
Esther, contente que ça te plaise ma chère :) Merci beaucoup!
Bon mardi aussi xx

Mélanie, c'est pas mal universel des croquettes, très bon dépanneur et rapide d'exécution! Je suis comme toi, j'aime beaucoup :)

Blanc-manger, merci beaucoup, c'est très gentil :) J'avoue que ça fait du saumon pas mal, mais c'est tellement bon pour la santé :)
Humm... Pâté au saumon sans pâte = délicieux!!!

papillonmyosotis, merci beaucoup :)
Kat a dit…
Caro, avec les enfants, c'est toujours winner!
Merci de ta visite ma belle :)
Josakri a dit…
Oh ce sera à tester!
Peu être que le poisson va mieux passer dans la Boustifaille en croquettes!
Vraiment appétissante Kat!
Bonne soirée!
Kim a dit…
J'adore les croquettes de poisson. C'est tellement un parfait souper de semaine. Elles ont l'air bonnnnessss!
Parfaites croquettes...... comme toujours j,adore ton bloooooggggg.. ;))))
~Lexibule~ a dit…
Elles sont si parfaites tes croquettes ma belle Kat!! Comme toujours, tu as l'Art de me mettre en appétit;)xxx
Kat a dit…
Josakri, j'espère moi aussi qu'il passera mieux dans ta cuisine :) Merci beaucoup :)

Kim, merci beaucoup ma chère :)

Madame Anne, onnnn... t'es dont bien fine toi :) Merci beaucoup :)

Lexibule, merci beaucoup ma belle, c'est gentil xxx
saumon a dit…
voila une recette bien croquante que mon mari va adorer merci du partage et bonne nuit
Kat a dit…
saumon, merci beaucoup à toi :)
Choupikyky a dit…
Tes photos sont magnifiques! C'est le genre de recette que j'aime avoir sous la main pour les recettes du midi! :D
Kat a dit…
Sara, merci beaucoup ma chère! C'est vrai qu'elles sont parfaites pour le lunch :)
Isabelle a dit…
salut

je connais pas le saumon mais je voulais savoir lequel as tu pris quelle marque

car je veux donné du poisson à mon fils car ici nous n'en mangeaont pas mais je cherchais des recettes de poisson soit saumon ou sol et comment l'apprêter alors quelle sorte as tu pris?

merci

bonne journée
Kat a dit…
Isabelle, j'ai pris du saumon en conserve de marque "Clover leaf"... mais les autres sortes de saumon font le travail aussi :)
Sonya a dit…
j'ai justement un goût de saumon...et en croquette ça va super bien passé pour les enfants...hihihi...je vais faire le test :))
Kat a dit…
Sonya, ça devrait bien passer, j'en suis certaine :)

Posts les plus consultés de ce blog

Petits pains ultras rapides

Des petits pains maison prêts en 30 minutes, ça vous dit? J'ai LA recette pour vous!!! Ils seront parfaits pour accompagner vos pâtes ou votre soupe ce week-end! Très moelleux et rapides d'exécution, ils feront votre bonheur, promis :) Bon samedi les amis! 1 tasse + 2 c. à table d'eau tiède 1/3 tasse d'huile d'olive 2 c. à table de levure rapide sèche 1/4 tasse de sucre 1 œuf 1 1/2 c. à thé de sel 3 1/2 tasses de farine Préchauffer le four à 400 F. Dans le bol du mélangeur sur socle (ou simplement dans un bol), verser l'eau, l'huile, la levure et le sucre. Bien mélanger. Ajouter 2 tasses de farine, le sel et l'œuf et mélanger pendant quelques minutes avec le crochet (ou pétrir vigoureusement avec les mains). Ajouter ensuite le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que ce soit bien incorporé. Façonner 12 boules avec la pâte. Les déposer côte à côte dans un moule rectangulaire graissé de 9 x 13 (23 X 33 cm). Laisse

Pain aux bananes et aux noix de Grenoble de Ricardo

Je ne réinvente certainement pas la roue en vous proposant ce matin un pain aux bananes, mais il est toujours plaisant de tester des nouvelles versions hein?!! Ce dernier de Ricardo est vraiment très bon. Il est moelleux à souhait, le temps de cuisson est juste et le goût bien balancé. L'ajout de noix est au choix de chacun, il n'est pas obligatoire, mais si comme moi vous êtes fan, allez-y, c'est encore meilleur! J'achète toujours mes noix en vrac chez Super C, ils ont une grande variété et ils sont de qualité aussi. Pour la recette, j'ai opté pour des mégas morceaux de noix de Grenoble, je voulais vraiment les sentir sous la dent. Sur ce, bon dimanche ensoleillé les amis et profitez bien des belles couleurs automnales, c'est magnifique ici!!! xxx 2 tasses de farine à pâtisserie 2 c. à thé de poudre à pâte 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli 1 tasse de cassonade, légèrement tassée 2 oeufs, battus 1 c. à thé d'extrait de vanille pur 1 1/4

Fettuccine maison sauce crémeuse aux fruits de mer... Bonne et heureuse année 2013 à tous!!!

Et bien oui! Je me suis finalement lancée dans la confection de pâtes fraîches avec ma nouvelle machine à pâtes! Un beau cadeau que j'ai reçu de ma super Nat et de mon papa adoré pour Noël :) Disons que les pâtes fraîches me faisaient un peu peur, quoique les gnocchis avaient bien été pour moi... mais le laminoir c'est différent. Pour ma première expérience, j'ai décidé de faire des fettuccine et j'ai été très heureuse du résultat, mais ce n'était pas parfait comme je l'aurais souhaité. Mes pâtes étaient un peu trop collantes et un peu trop épaisses, mais c'était quand même très bien pour une première. Avec la pratique, je devrais avoir le résultat que je veux. Pour ma sauce, j'ai opté pour une valeur sure chez moi, une sauce blanche crémeuse avec pétoncles et crevettes. C'est toujours un must!!! Cela dit, je vous souhaite à tous une très bonne et heureuse année 2013! On se revoit l'an prochain xxx Pour 4 portions: 4 oeufs tempér