Accéder au contenu principal

Cassoulet de porc à ma façon


Difficile de rendre ce plat photogénique, mais ça vaut la peine de publier tellement j'ai aimé! Ce cassoulet est vraiment réconfortant et il est le parfait souper durant les froides journées d'hiver. Je n'ai pu résister de boulanger un pain maison (surprenant, non?;), je me suis donc lancée dans la confection de pains français (recette à venir), pour rester dans la thématique.

Un plat qui vous réchauffera assurément!


  • 1 rôti de porc
  • 6 saucisses de porc
  • 3 carottes tranchées
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 1 canne (284 ml) de bouillon de boeuf
  • 1 feuille de laurier
  • 1/2 c. à thé de thym séché
  • 1 canne (540 ml) de haricots blancs, égouttés
  • 2 c. à soupe de farine (facultatif)
  • Sel et poivre

Saisir le rôti de porc dans 1 c. à soupe d'huile d'olive. Déposer le rôti dans une mijoteuse. Ajouter le reste des ingrédients, à part les saucisses et la farine.

Cuire à faible intensité pendant 7-8 heures ou jusqu'à ce que le rôti de porc soit cuit.

Cuire les saucisses dans une poêle environ 30 minutes avant la fin de la cuisson du rôti. Les déposer dans la mijoteuse pour qu'elles prennent toutes les saveurs.

Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter la farine, mélangée avec 2 c. à soupe d'eau, au bouillon à la fin de la cuisson.

Imprimer la recette

(Source: Kat - Douceurs au palais)

Commentaires

Melanie A. a dit…
C'est peut-être pas photogénique mais ça donne faim en tout cas! Pourquoi tu as mis les saucisses à la fin? Je demande ça parce qu'au four, je les laisse braiser longtemps sans problème.
Voici des saveurs qui me parlent !
Gabrielle a dit…
Je n'ai jamais fait de cassoulet et batinse, ça donne plus qu'envie. Avec les haricots et la saucisse là...miam Katttt! :)
Katherine Girard a dit…
Mélanie, c'est une question de goût! Les saucisses au porc je les aime mieux bien croustillantes et fermes et non molles. On peut tout de même les faire braiser, c'est au choix :)

Philou, heureuse si ça vous plaît :)

Gabrielle, c'est vraiment bon et pas sorcier! Ça vaut la peine de tester :)
Libellule a dit…
Je crois ne jamais avoir mangé de cassoulet, mais ça m'a l'air rudement bon!

PS: Eh non, je ne suis pas surprise que tu ais boulangé! ^^
Kim a dit…
Ce genre de plat bien robuste me plaît tellement l'hiver. J'aime bien cette variation nettement moins lourde que l'originale!
Esther B a dit…
Moi non plus je n'ai jamais mangé de cassoulet ma ta belle photo me met en appétit!!
Katherine Girard a dit…
Kim, merci beaucoup ma chère :)

Esther, tu devrais essayer, c'est très bon :)
Melanie A. a dit…
C'est bien ce que je pensais!

Posts les plus consultés de ce blog

Pâté chalet

Un pâté bien délicieux, avec des ingrédients que nous avons tous à la maison. J'adore l'odeur qui parfume ma maison quand je fais ce genre de plat.  C'est un plat réconfortant, tout-en-un, qui se cuit dans une seule cocotte. Bien pratique! Bisous xox Pour 6 portions:  2 lbs de boeuf haché  1 c. à soupe de beurre  1 gros oignon, coupé en tranches minces 6 carottes, coupées en rondelles très minces  5 pommes de terre rouges, lavées, non pelées et tranchées très minces  2 cannes (284 ml) de crème de tomate ''Aylmer''  1 canne (396 ml) de sauce à ''hot chicken''  Sel et poivre du moulin  1 tasse de fromage mozzarella, râpé 1 tasse de fromage cheddar, râpé   Préchauffer le four à 350 F. Dans une grande cocotte allant au four, à feu moyen-vif, cuire le boeuf haché dans le beurre. Retirer du feu. Verser la sauce à ''hot chicken''. Déposer les oignons sur le dessus. Étaler les carottes et ensuite les pommes de terre. Saler et poivrer

Petits pains ultra rapides

Des petits pains maison prêts en 30 minutes, ça vous dit? J'ai LA recette pour vous!!! Ils seront parfaits pour accompagner vos pâtes ou votre soupe ce week-end! Très moelleux et rapides d'exécution, ils feront votre bonheur, promis :) Bon samedi les amis! 1 tasse + 2 c. à table d'eau tiède 1/3 tasse d'huile d'olive au goût léger  2 c. à table de levure rapide sèche 1/4 tasse de sucre 1 œuf 1 1/2 c. à thé de sel 3 1/2 tasses de farine Préchauffer le four à 400 F. Dans le bol du mélangeur sur socle (ou simplement dans un bol), verser l'eau, l'huile, la levure et le sucre. Bien mélanger. Ajouter 2 tasses de farine, le sel et l'œuf et mélanger pendant quelques minutes avec le crochet (ou pétrir vigoureusement avec les mains). Ajouter ensuite le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que ce soit bien incorporé. Façonner 12 boules avec la pâte. Les déposer côte à côte dans un moule rectangulaire graissé de 9 x 13 (23 X

Pain aux dattes et aux noix

Ce pain aux dattes et aux noix est vraiment sublime! Il a une belle couleur foncée et riche comme j'aime et il est aussi bien gourmand et goûteux. J'adore l'association dattes et noix, c'est tellement bon! Ce pain sera parfait comme collation d'après-midi, avec un café bien chaud ou en soirée, pour le dessert, avec un thé. Les enfants aimeront aussi, il est juste assez sucré, pas trop et avec un verre de lait, ce pain fera une collation idéale pour eux. Bref, c'est le genre de recette qui me rend heureuse! Ce pain est magnifique :) Bon lundi à tous xox Pour 1 pain: 1 tasse de dattes fraîches, dénoyautées et hachées grossièrement 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 tasse d'eau bouillante 3/4 tasse de cassonade 1 oeuf 1 tasse de noix de Grenobles, hachées grossièrement 1 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie 1/4 c. à thé de sel 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte Préchauffer le four à 350 F. Beurrer légèrement