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Galettes de saucisses à déjeuner

Nous sommes des fans finis des sandwichs-déjeuner à la maison! Pour faire plaisir à mon fils, régulièrement, je vais chez Tim Hortons avant de le reconduire à l'école, pour lui prendre 2 sandwichs avec saucisses et fromage, en plus de la fameuse patate à déjeuner. C'est son déjeuner préféré, il capote vraiment sur ces sandwichs. J'en fais également souvent à la maison et je les fais à l'habitude, avec des oeufs, du fromage et du jambon. Je voulais trouver une recette de galettes de saucisses à déjeuner, pour reproduire le goût, mais en meilleur, on va se le dire, car fait maison, c'est toujours meilleur. J'ai enfin trouvé LA recette de saucisses, qui, à mon avis, se rapproche le plus fidèlement des fameux ''Timatin'' du Tim Hortons ou des délicieux ''McMuffin'' du Mcdonald's, mais elles sont franchement plus délicieuses! Elles sont bien juteuses, sans être grasses et les épices sont bien dosées. 

Pour terminer, elles seront parfaites à servir en sandwichs-déjeuner, en accompagnements de vos oeufs et de vos toasts du matin et pour le brunch.

Bon lundi de congé à tous xox


Pour 15 (environ) galettes de saucisses:

  • 2 lbs de porc haché
  • 1 c. à thé de sauge séchée
  • 1 c. à thé de poudre d'ail
  • 1 1/2 c. à thé de sel casher
  • 1 c. à thé de poivre noir du moulin
  • 1/4 c. à thé de marjolaine séchée
  • 1 c. à soupe de cassonade
  • 1/4 c. à thé de piments séchés en flocons (doux ou forts)
  • 1 pincée de clou de girofle moulu
  • 1 c. à soupe de beurre


Dans un petit bol, mélanger toutes les épices. 

Dans un grand bol, ajouter le porc et le mélange d'épices. Avec les mains, bien mélanger le tout.

Former des galettes de 3-4 po de largeur et de 1/4 po d'épaisseur.

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer le beurre à feu moyen-vif. Cuire les galettes, 4 à la fois, pendant environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le porc soit cuit. Bien écraser les galettes avec une spatule, pendant la cuisson.

Déposer les galettes sur du papier absorbant. Laisser reposer pendant environ 10 minutes.

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(Source: Kat - Douceurs au palais, recette prise ici: i am baker)

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