Je suis super excitée de vous partager aujourd'hui, ma recette de pâté chinois de luxe, aux patates douces, avec du porc effiloché et du bon fromage en grains bien frais!
L'idée m'est venue car j'avais un énorme craving de fromage en grains, mais pas n'importe lequel, celui de la fromagerie Julio à Granby, qui fabrique LE MEILLEUR fromage en grains au monde!!! Non mais, c'est une dinguerie comment il est bon! De plus, je suis choyée car cette fromagerie est située tout près de chez moi :)
L'association patates douces/porc effiloché/fromage en grains est juste incroyable. J'ai utilisé notre propre "pulled pork" à la saveur BBQ et notre propre fromage en grains, que nous avions mis sous-vide et congeler à la fin de l'été. Je vous rassure ici; pas besoin de faire votre porc effiloché ni de cuire vos épis de maïs... ceux du commerce feront amplement le travail.
Ce pâté est tellement gourmand et réconfortant à souhait. Il sera parfait à cuisiner l'hiver, lorsqu'il fait froid et que l'envie de nous réchauffer nous prend. C'est un pâté idéal à faire lorsque l'on reçoit car il est vraiment généreux et il peut combler 8 à 10 bouches affamées.
Bref, c'est un réel coup de coeur chez moi, nous avons littéralement capoté sur ce pâté de luxe bien goûteux!
Bisous xox
Pour 8-10 portions:
Pour le pâté:
- 4 tasses de porc effiloché en sauce barbecue maison ou du commerce
- 1 conserve de maïs en crème
- 2 tasses de maïs en grains
- 0.700 g (environ) de fromage en grains frais (ici, nous avons pris les saveurs "oignon rôti" et "nature" de la fromagerie Julio à Granby)
Pour les patates:
- 3-4 grosses patates douces, pelées et coupées en petits cubes
- 2 c. à soupe de beurre
- 1/2 tasse de lait
- 1 oignon vert, ciselé
- 1 c. à soupe d'herbes salées
- 1 c. à thé de paprika
- 1 c. à soupe de romarin frais, haché
- Sel et poivre du moulin, au goût.
Préchauffer le four à 350 F.
Pour le pâté:
Dans un plat de cuisson 9 x 13, disposer le porc effiloché.
Disposer le maïs en crème et ensuite, le maïs en grains. Recouvrir uniformément de fromage en grains.
Réserver.
Pour les patates:
Cuire les patates douces, dans un grand chaudron d'eau bouillante salée, jusqu'à tendreté.
Égoutter les patates et les laisser dans le chaudron. Ajouter le reste des ingrédients et les piler, à l'aide d'un pilon à pommes de terre. Saler et poivrer, au goût.
Répartir uniformément les patates douces, sur le fromage en grains.
Cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que les patates soient légèrement dorées et que le dessous bouillonne.
Servir avec une salade verte.
(Auteure: Kat - Douceurs au palais)
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