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Soupe aux lentilles, aux pois chiches et aux haricots à l'indienne


Ne vous fiez surtout pas trop à ma photo car en plus d'être un peu floue, on ne voit pas la moitié des ingrédients dans la soupe! Elle valait tout de même la peine d'être publiée car elle était bien bonne. J'avais accompagné cette dernière pas ma miche aux tomates séchées au soleil et à l'oignon. Une belle combinaison :)


  • 2 oignons hachés
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 4 c. à thé de pâte de cari douce
  • 1 c. à table de gingembre frais haché
  • 1 boîte (28 oz) de tomates en dés
  • 6 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
  • 2 tasses d'eau
  • 3/4 tasse de lentilles rouges sèches, rincées et égouttées
  • 1 boîte (19 oz) de pois chiches rincés et égouttés
  • 1 boîte (19 oz) de haricots rouges rincés et égouttés
  • 1 boîte (19 oz) de haricots noirs rincés et égouttés
  • 1 c. à table de coriandre (ou persil) fraîche hachée
  • 1 c. à thé de jus de citron
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/4 c. à thé de poivre noir du moulin

Dans la mijoteuse, mélanger les oignons, l'ail, la pâte de cari, le gingembre, les tomates, le bouillon, l'eau et les lentilles. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 8 heures.

Ajouter les pois chiches et les haricots rouges et noirs et mélanger. Couvrir et poursuivre la cuisson à intensité élevée pendant 30 minutes.

Ajouter la coriandre, le jus de citron, le sel et le poivre dans la mijoteuse et mélanger.

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(Source: Kat - Douceurs au palais, tirée du Livre Nos 180 meilleures recettes à la mijoteuse - Coup de Pouce)

Commentaires

Melanie A. a dit…
Ben voyons ta photo est tout à fait alléchante!!! Je note.
Mathieu a dit…
Moi aussi ta photo me donne très faim! Et j'adore cette soupe, surtout servi avec ton maison wow!
Gabrielle a dit…
Ta photo est superbe Kat veux-tu ben :P & que dire, cette soupe remplie de légumineuses me donne plus qu'envie :) Bonne soirée ma belle :)
Kim a dit…
Bien vrai qu'elle a l'air extra ta soupe ma chère Kat!!!
Katherine Girard a dit…
Mélanie, je suis toujours très perfectionniste, mais c'est vrai que c'est quand même pas si pire :)
Merci beaucoup, tu devrais bien aimer :)

Mathieu, le pain maison était un gros plus, mais la soupe en elle même est délicieuse aussi :)
Merci :)

Gabrielle, disons qu'après un bon bol et du pain, on a pu faim du tout ;)))
Merci beaucoup et bonne journée ma chère :)

Kim, merci beaucoup! Heureuse si elle te plaît :)

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