Ne vous fiez surtout pas trop à ma photo car en plus d'être un peu floue, on ne voit pas la moitié des ingrédients dans la soupe! Elle valait tout de même la peine d'être publiée car elle était bien bonne. J'avais accompagné cette dernière pas ma miche aux tomates séchées au soleil et à l'oignon. Une belle combinaison :)
- 2 oignons hachés
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 4 c. à thé de pâte de cari douce
- 1 c. à table de gingembre frais haché
- 1 boîte (28 oz) de tomates en dés
- 6 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
- 2 tasses d'eau
- 3/4 tasse de lentilles rouges sèches, rincées et égouttées
- 1 boîte (19 oz) de pois chiches rincés et égouttés
- 1 boîte (19 oz) de haricots rouges rincés et égouttés
- 1 boîte (19 oz) de haricots noirs rincés et égouttés
- 1 c. à table de coriandre (ou persil) fraîche hachée
- 1 c. à thé de jus de citron
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre noir du moulin
Dans la mijoteuse, mélanger les oignons, l'ail, la pâte de cari, le gingembre, les tomates, le bouillon, l'eau et les lentilles. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 8 heures.
Ajouter les pois chiches et les haricots rouges et noirs et mélanger. Couvrir et poursuivre la cuisson à intensité élevée pendant 30 minutes.
Ajouter la coriandre, le jus de citron, le sel et le poivre dans la mijoteuse et mélanger.
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(Source: Kat - Douceurs au palais, tirée du Livre Nos 180 meilleures recettes à la mijoteuse - Coup de Pouce)
Commentaires
Merci beaucoup, tu devrais bien aimer :)
Mathieu, le pain maison était un gros plus, mais la soupe en elle même est délicieuse aussi :)
Merci :)
Gabrielle, disons qu'après un bon bol et du pain, on a pu faim du tout ;)))
Merci beaucoup et bonne journée ma chère :)
Kim, merci beaucoup! Heureuse si elle te plaît :)