Fusilli Primavera au jambon

Ayant un restant de légumes et de crème, je me suis inspirée de la recette de Maya pour créer ces belles pâtes colorées et délicieuses.



2 tasses de pâtes non cuites
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 ½ tasse de bouquets de brocoli
1 carotte, pelée, en tranches très minces
1 poivron rouge, tranché
1 tasse de jambon style toupie en dés
1 tasse de crème 15%
½ tasse de parmesan râpé
sel et poivre



Cuire les pâtes dans un chaudron d'eau salée. Égoutter et réserver.

Pendant ce temps, cuire à la vapeur la carotte et le brocoli (les légumes doivent rester croquants). Réserver.

Dans une poêle, faire revenir dans l'huile le poivron et le jambon pendant environ 3 minutes.
Ajouter la carotte et le brocoli et faire revenir encore 2-3 minutes.

Ajouter le mélange de légumes et de jambon aux pâtes ainsi que le reste des ingrédients. Faire mijoter à feu moyen pour bien réchauffer quelques minutes tout en mélangeant.