Accéder au contenu principal

Pain blanc de base

Que ce soit pour faire mes pains, gâteaux, muffins, pâte à tarte et j'en passe, j'utilise toujours mon batteur sur socle Kitchen aid qui est vraiment miraculeux! Un bien beau cadeau que j'ai reçu...merci encore Nat :) Donc, la machine à pain a pris le bord assez vite! Hihihi! J'ai par-contre gardé certaines recettes de mon livre "Black & Decker" , comme celle-ci, que je trouvais bonnes et j'ai simplement adapté la méthode à mon batteur.




  • 1 c. à thé de levure rapide
  • 1 1/4 tasse d'eau tiède
  • 2 c. à table de beurre ramolli
  • 1 c. à table de sucre
  • 1 c. à thé de sel
  • 3 1/4 tasse de farine




Dans le bol du batteur, dissoudre la levure dans l'eau. Ajouter le reste des ingrédients et pétrir pendant quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte non collante et assez souple au touché.

Mettre la pâte dans un bol huilé, la recouvrir d'un linge et mettre dans le four, lumière allumée (je mets toujours un bol d'eau chaude dans le four pour aider la pâte à gonfler).
Laisser doubler la pâte (environ 1 heure).

Dégonfler la pâte et la mettre dans un moule à pain légèrement huilée et enfariné. Couvrir d'un linge et la remettre au four pendant 1 heure, lumière allumée et avec le bol d'eau chaude.

Préchauffé le four à 350F. Cuire le pain pendant environ 35 minutes.

Commentaires

Esther B a dit…
Ta mie est super belle:)

Bon mercredi:)
Kat a dit…
Merci Esther!

Bonne journée à toi aussi :)
Alazais a dit…
Seulement une machine à pain pour moi et en panne en plus! Mais je vais testé dès qu'elle est réparée!

Bises
Kat a dit…
Alazais, la machine à pain fait un super travail aussi. La mienne a brisée et je venais juste de recevoir mon batteur...alors c'est arrivé dans le bon temps!!!

Bonne journée :)
~Lexibule~ a dit…
Il est si parfait ton pain Kat:)) xxx
Kat a dit…
Merci Lexibule! Tu es bien gentille toi :))))

Bonne journée xxx

Posts les plus consultés de ce blog

Petits pains ultras rapides

Des petits pains maison prêts en 30 minutes, ça vous dit? J'ai LA recette pour vous!!! Ils seront parfaits pour accompagner vos pâtes ou votre soupe ce week-end! Très moelleux et rapides d'exécution, ils feront votre bonheur, promis :)

Bon samedi les amis!

1 tasse + 2 c. à table d'eau tiède1/3 tasse d'huile d'olive2 c. à table de levure rapide sèche1/4 tasse de sucre1 œuf1 1/2 c. à thé de sel3 1/2 tasses de farine
Préchauffer le four à 400 F.

Dans le bol du mélangeur sur socle (ou simplement dans un bol), verser l'eau, l'huile, la levure et le sucre. Bien mélanger.

Ajouter 2 tasses de farine, le sel et l'œuf et mélanger pendant quelques minutes avec le crochet (ou pétrir vigoureusement avec les mains). Ajouter ensuite le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que ce soit bien incorporé.

Façonner 12 boules avec la pâte. Les déposer côte à côte dans un moule rectangulaire graissé de 9 x 13 (23 X 33 cm). Laisser reposer 10 minutes. Cuire a…

Ma soupe riz et poulet classique

Je crois que j'ai choisi le bon moment, la bonne journée un peu plus froide pour publier ma recette fétiche de soupe riz et poulet! C'est froid, il neige, on est fin avril, mais on peut toujours se réchauffer avec une bonne soupe et garder le sourire :)

Je fais cette soupe depuis toujours et il me fait très plaisir de la partager avec vous ce matin! En fait, je ne comprend pas pourquoi je ne l'ai pas publié avant!

Bon samedi les amis sous la petite neige tannante ;)


2 tasses de riz blanc étuvé à grains longs cuit (selon l'emballage)2 tasses de poulet cuit et désossé2 branches de céleri coupés en dés2 carottes coupées en dés1 oignon haché1 c. à table de beurre10 tasses de bouillon de poulet1/2 c. à thé de thym moulu1 feuille de laurier


Dans un grand chaudron, cuire les céleris, les carottes et l'oignon dans le beurre à feu moyen.

Ajouter le riz cuit et le poulet désossé cuit et bien mélanger. Ajouter le bouillon de poulet, le thym et la feuille de laurier et bien mé…

Fettuccine maison sauce crémeuse aux fruits de mer... Bonne et heureuse année 2013 à tous!!!

Et bien oui! Je me suis finalement lancée dans la confection de pâtes fraîches avec ma nouvelle machine à pâtes! Un beau cadeau que j'ai reçu de ma super Nat et de mon papa adoré pour Noël :) Disons que les pâtes fraîches me faisaient un peu peur, quoique les gnocchis avaient bien été pour moi... mais le laminoir c'est différent.

Pour ma première expérience, j'ai décidé de faire des fettuccine et j'ai été très heureuse du résultat, mais ce n'était pas parfait comme je l'aurais souhaité. Mes pâtes étaient un peu trop collantes et un peu trop épaisses, mais c'était quand même très bien pour une première. Avec la pratique, je devrais avoir le résultat que je veux.

Pour ma sauce, j'ai opté pour une valeur sure chez moi, une sauce blanche crémeuse avec pétoncles et crevettes. C'est toujours un must!!!


Cela dit, je vous souhaite à tous une très bonne et heureuse année 2013! On se revoit l'an prochain xxx


Pour 4 portions:

4 oeufs température pièce500 g…