3 tasses de farine tout-usage
1 c. à thé de sel
1 tasse de lait
1 c. à thé de sucre
1 sachet de levure instant 10 ml (2 c. à thé)
4 c. à soupe de yaourt nature (moi, mis crème sure)
Graines de sésame (facultatif)
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Réserver.
Chauffer doucement le lait, ajouter le sucre, dissoudre. Le lait doit être chaud au toucher tout en étant supportable. Ajouter la levure au lait, mélanger. Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs, mélanger à la fourchette. Ajouter le yaourt peu à peu en mélangeant jusqu'à ce que la pâte se détache du bol.
Pétrir pendant 5 minutes sur un plan de travail enfariné ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Déposer la pâte dans un bol beurré, la retourner dans le bol pour bien l'enduire de beurre de toutes parts. Couvrir le bol d'un linge humide.
Préchauffé à 70°C (150°F) puis l'éteindre. Y faire lever la pâte durant 45 minutes à 1 heure, avec juste la chaleur d'une ampoule 100 watts allumée. La porte du four restera fermée.
Quand la pâte aura doublé de volume, la dégonfler.
Partager la pâte en 6 portions égales.
Préchauffer le four à 250°C (500°F). Chauffer une plaque dans le four.
Façonner chaque partie avec les mains en étirant la pâte peu à peu pour obtenir la forme d'une larme d'environ (20,5 à 25,5 cm (8 à 10 pcs)).
Saupoudrer de graines de sésame si désiré, déposer les pains sur la plaque très chaude.
Les cuire 3 à 5 minutes.
Badigeonner de ghee ou de beurre fondu au sortir du four.
Servir sans attendre.
*À défaut de levure instant, utiliser la levure ordinaire en suivant les indications du manufacturier. Une fois bien " poussée " l'ajouter aux ingrédients secs et poursuivre avec la recette.
Commentaires
Bravo ma Kat!!!
Ils sont vraiment écoeurants...c'est la première fois que j'en fais et je suis contente du résultat :)
Les tiens sont magnifiques, je t'en prend une bouchée, miam!!
Passe une belle journée.
Josée
bisous
Bonne journée à toi aussi :)
Quand tu dis plaque chaude, quelle sorte utilises-tu?
J'espère essayer ça bientôt!
Pour ma plaque, j'utilise simplement celle à pizza en tôle que j'huile légèrement. C'est tout!
Bonne soirée à toi :)
Tu ne seras pas déçu par ces pains qui sont franchement délicieux!
Bonne journée :)
Merci de ton partage:)
Bonne journée :)