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Cretons de porc


Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais moi, j'adore les cretons!!! Que c'est bon! Sur des toasts le matin avec un peu de moutarde, c'est le bonheur pour moi :) Je dis pour moi, mais pour toute ma petite famille aussi, c'est un incontournable. Mon tit homme de 13 mois a englouti sa toast ce matin en un temps 3 mouvements!!! Je dois vous mentionner que c'est la première fois que j'en cuisine, habituellement je l'achète au supermarché, mais croyez-moi, ça vaut la peine de le faire soi-même, surtout que c'est pas cher a réaliser. La quantité d'épices est juste parfaite, rien a modifier.



2 c. à soupe de beurre
1 oignon haché finement
1 lb de porc du Québec haché mi-maigre
3/4 tasse de bouillon (de légumes ou de volaille)
1/4 c. à thé de cannelle moulue
1/4 c. à thé de clou de girofle moulu
1 c. à soupe de persil séché
Au goût, sel et poivre frais moulu
1/3 tasse de chapelure




Dans une grande casserole, faire chauffer le beurre sur un feu moyen-élevé et y faire revenir l'oignon pendant 2 min. Ajouter le porc haché et faire sauter pendant 5 min. Incorporer le bouillon, la cannelle, le clou de girofle et le persil; couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 h.

Assaisonner au goût. Incorporer la chapelure et battre à l'aide d'un batteur électrique. Verser la préparation dans un moule, puis presser fermement. Couvrir et réfrigérer pendant environ 4 h.



(Source : Le Porc du Québec)

Commentaires

Kim a dit…
Moi aussi j'adore les cretons maison! C'est vrai que c'est bien plus économique et comme à peu près tout, c'est bien meilleur!
Esther B a dit…
J'adore les cretons maison!! Les tiens me semblent succulents et pas trop gras!

Bon samedi:)
Melanie A. a dit…
Belle recette! Tu savais que ça se congèle? Une autre raison de les faire maison!
Caro a dit…
Oui ca ce congèle...moi j'ai acheté des petits pots quand je faisais les purées (acheté au jean-coutu) et je les mets en portion individuel...Tu sors le nombre de portions que tu a besoin la veille et tu en a de toujours frais pour le petit déjeuner!!
Katherine Girard a dit…
Kim, c'est vrai que c'est bien meilleur maison :)

Esther, je te confirme qu'ils sont très bons et ce, même sans être trop gras ;)

Melanie A., oui, je sais que ça se congèle, j'en ai un tit pot au congélo et le gros plat et bien, il est déjà mangé ;)

Caro, très très bonne idée les petits pots à purées, je note :)


Merci de votre belle visite mesdames!!!
Je ne connaissais pas du tout les cretons, merci pour cette jolie découverte!
ça m'a l'air tès bon en plus!
Bon dimanche
Ps: je t'ai mis dans mes favoris car j'adore visiter ton blog.. :)
Katherine Girard a dit…
Clémence, tu vas voir, tu vas adorer! Merci beaucoup pour ton gentil commentaire, j'aime visiter ton blog également, il est très joli :)

Bonne journée ma chère :)
Margaux Je dis M a dit…
Je ne connais pas du tout le cretons de porc, ça m'intrigue beaucoup
ça a l'air bon en plus
bon dimanche, bis
Katherine Girard a dit…
M., je suis contente de te le faire découvrir :) Sur du pain, c'est vraiment délicieux!

Bonne journée ma chère :)
Anonyme a dit…
Davvero interessante questa ricetta!!;-)
Complimenti Cara a presto e buona settimana..:-**
Baci
Katherine Girard a dit…
honey82, merci beaucoup pour ta visite chez moi :)

Bonne journée à toi :
Esther B a dit…
Merci pour le partage Kat, c'était excellent!!!

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