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Vol-au-vent au poulet


Voici un repas classique rapide, délicieux et qui comble de bonheur, tellement il est réconfortant! La recette que je vous propose aujourd'hui est un classique chez moi, on aime beaucoup et je ne compte plus le nombre de fois que je l'ai faite. Décidément, je suis dans les repas "comfort food" ces temps-ci, le temps gris et frisquet m'inspire... bref, un temps idéal pour faire de la bonne bouffe ;)


Imprimer la recette

Pour 6 portions:

  • 6 vol-au-vent
  • 2 carottes, coupées en dés
  • 2 branches de céleri, coupées en dés
  • 2 tasses de poulet cuit et désossé
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 4 c. à soupe de farine
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 1 tasse de crème 15 % à cuisson
  • 3/4 tasse de petits pois surgelés
  • Sel et poivre du moulin, au goût

Préchauffer le four à 400 F.

Dans une cocotte ou une grande poêle, à feu moyen, chauffer le beurre et cuire les carottes et le céleri. Ajouter la farine et mélanger, pour bien enrober les légumes. Mouiller avec le bouillon de poulet et mélanger jusqu'à épaississement. Verser la crème, ajouter le poulet et bien mélanger. Ajouter les pois en dernier et poursuivre la cuisson encore quelques minutes. Saler et poivrer au goût.

À la dernière minute, réchauffer les vol-au-vent au four, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Déposer les vol-au-vent dans une assiette. Verser la sauce au poulet sur le dessus.


(Source: Kat - Douceurs au palais)

Commentaires

Kim a dit…
Je suis d'accord, les vols-au-vent sont tellement un bon dépanneur! Mon chum en raffole, je pense même qu'il pourrait en manger deux fois par semaine (encore plus quand j'achète les vols-au-vent de chez Première Moisson...). Merci pour la belle recette.
~Lexibule~ a dit…
Ta photo me jète par terre ma belle Kat!! Quelle savoureuse assiettée ça dû être:))

Bon mercredi Charmante amie!!xxx
Sonya a dit…
Oui ta photo est écoeurante (dans le bon sens du terme)...je note merci :))
Katherine Girard a dit…
Kim, ça me fait grand plaisir ma chère :)

Lexibule, merci pour ta belle visite chez moi xxx

Sonya, merci beaucoup à toi :)
pommes cannelles a dit…
J'ai pas mangé de vols au vent depuis pas mal de temps !
Tu me donnes des idées... merci
Esther B a dit…
Un mets tellement réconfortant, j'adore les vol-au-vent!!
Ta belle photo me donne envie Kat!
Katherine Girard a dit…
pommes cannelles, contente de donner le goût :)

Esther, c'est vrai que c'est tellement réconfortant! :)


Bonne soirée mesdames :)
Caroline B. a dit…
Tu me donnes envie d'en faire Kat. J'adore les vols-au vent au poulet. Tes photos sont très belles et surtout, alléchantes. Bye! Caro B.xxx
Katherine Girard a dit…
Caroline, contente que tu aimes ma chère! Merci beaucoup pour ta belle visite :)

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