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Pain au gratin, farci au boeuf stroganoff


Non mais, quel pain gourmand et réconfortant que je vous propose ici! Il est savoureux et satisfaisant. Vous pouvez le servir en plat principal, accompagné d'une salade verte ou césar, ou encore, en entrée. Les journées sont encore froides, alors on en profite pour se faire du bien et se réchauffer avec des recettes comme celle-ci, avant que le beau temps s'installe pour de bon.

Bon lundi! :)


Pour le boeuf:
  • 4 c. à table d'huile d'olive
  • 1 1/2 tasse de champignons, tranchés épais
  • 2 c. à table de thym, moulu
  • 2 c. à table de beurre 
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 lb de boeuf à fondue
  • 3 c. à table de farine tout usage non blanchie
  • 2 c. à table de paprika
  • 1 1/2 tasse de bouillon de boeuf
  • 1/2 tasse de crème sure
  • 1 c. à thé de moutarde de dijon
  • Sel et poivre au goût

Pour le pain:
  • 1 gros pain français, le dessus retiré et la mie retirée de moitié à l'intérieur
  • 2 tasses de mozzarella, râpé
  • Persil italien frais, haché

Préchauffer le four à 350 F. Déposer un papier parchemin sur une plaque à cuisson.

Dans une cocotte, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Sauter les champignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter le thym, saler, poivrer et mélanger. Réserver.

Dans la même cocotte, chauffer le beurre à feu moyen-vif. Attendrir l'oignon et l'ail. Ajouter le boeuf et bien cuire. Saupoudrer avec la farine et le paprika. Bien mélanger. Déglacer avec le bouillon de boeuf. Ajouter la crème sure et la moutarde. Bien mélanger. Laisser mijoter jusqu'à épaississement. Saler et poivrer au goût. Ajouter les champignons et bien mélanger.

Verser le mélange dans le pain. Couvrir avec la mozzarella. Cuire au four environ 5-10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien grillé.

Parsemer de persil italien frais.

Trancher et déguster sur le champs!


(Source: Kat - Douceurs au palais)


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