Cette pizza aux fruits de mer avec sauce rosée est juste INCROYABLE!!!
Elle est très généreuse et bien meilleure qu'au resto! Vous pouvez aussi faire cette sauce pour des pâtes, en y ajoutant un peu plus de crème si vous la trouvez trop épaisse.
Bon dimanche xox
Pour une pizza large:
- 1 pâte à pizza maison ou du commerce
- 500 g de fromage mozzarella, râpé
- Aneth frais, au service
Sauce rosée:
- 1 c. à soupe de beurre
- 6 champignons blancs, tranchés
- 2 oignons verts, hachés
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1/4 tasse de vin blanc sec
- 20 crevettes moyennes crues et décortiquées
- 20 petits pétoncles crus
- 227g de goberge, effiloché
- 2 c. à soupe de farine
- 1 tasse de lait
- 1/2 tasse de crème 15% à cuisson
- 1 c. à soupe de pâte de tomates
- 1/2 c. à thé de thym moulu
- 1 c. à thé de bouillon de poulet déshydraté
- 3 c. à soupe comble de parmesan frais, râpé (ou 2 c. à soupe si en poudre)
- 2 c. à thé d'aneth frais, haché
- Sel et poivre du moulin, au goût
Préchauffer le four à 400 F.
Huiler une grande plaque à pizza et réserver.
Sauce rosée:
Faire revenir les champignons, les oignons verts et l'ail dans le beurre. Déglacer avec le vin blanc. Faire mijoter un peu pour réduire le liquide de moitié.
Ajouter les crevettes et les pétoncles et bien mélanger. Lorsque cuits, ajouter la farine et bien enrober le mélange.
Mouiller avec le lait (1/4 tasse à la fois) et mélanger pour faire une belle béchamel crémeuse. Ajouter la goberge. Ajouter ensuite la crème et le reste des ingrédients et bien mélanger.
Laisser mijoter quelques instants, le temps que la sauce soit bien chaude.
Montage:
Étaler la pâte à pizza sur la plaque. Répartir la sauce en entier sur la pâte, en laissant un rebord de 1/2 po pour la croûte. Parsemer le dessus de la garniture avec le fromage mozzarella.
Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la pizza soit bien dorée.
Garnir avec l'aneth frais, si désiré.
(Auteure: Kat - Douceurs au palais)
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