Douceurs au palais

J'avais envie de vous présenter une belle petite recette sucrée à souhait pour le week end :) Je l'ai déjà publié il y a quelques mois, avant de démarrer mon blog officiellement, donc j'ai décidé de la relancer vu qu'elle avait passé inaperçu ;) Ce pouding chômeur est mon favori sans aucun doute!!! Il est pour les becs très sucrés car il est composé de sirop d'érable en plus du sucre, de la cassonade et de tout le reste... ouf... sucré, mais débilement bon! Ça fait plusieurs années que je fait cette recette, je ne me tanne pas du tout et mon homme non plus, d'ailleurs, c'est une demande spéciale de Monsieur qui voulait se sucrer le bec :) Sauce: 1 tasse (250 ml) sirop d'érable 1 tasse (250 ml) cassonade 1 tasse (250 ml) eau, bouillante 1/4 tasse (65 ml) beurre Gâteau: 1 1/2 tasse (375 ml) farine 1 c.à thé (5 ml) poudre à pâte 1/4 tasse (65 ml) beurre 1 tasse (250 ml) sucre 1 tasse (250 ml) lait Préchauffer le four à 325 F. Tamiser...

Une collègue de travail m'a gentiment donné il y a au moins 5 ans cette recette de pâté. Pourquoi est-ce que je n'ai pas cuisiné ce merveilleux pâté au saumon avant? Tout simplement parce qu'il coûte assez cher en temps et en argent a réaliser ;) Cela dit, il est débilement bon!!! Le saumon cuit dans le bouillon est absolument délectable et le mélange aux oeufs est plus que bon! Chanceuse que je suis, il me restait 2 belles parts de pâte feuilletée au congélo donc je n'avais pas de raison de ne pas le faire, en plus que j'avais follement envie d'en manger :) Il fait différent des pâtés habituels, de par sa croûte, son saumon frais et par sa farce aux oeufs. Je vous le conseille fortement, mais allez y quand même avec modération car c'est assez riche merci ;) Bouillon: 4 tasses d'eau 1 tasse de vin blanc 2 lbs de saumon frais Sel et poivre Thym et persil au goût Pâte feuilletée fraîche ( maison ou du commerce) Mélange aux oeufs: 4 oeuf...

Voici un repas classique rapide, délicieux et qui comble de bonheur, tellement il est réconfortant! La recette que je vous propose aujourd'hui est un classique chez moi, on aime beaucoup et je ne compte plus le nombre de fois que je l'ai faite. Décidément, je suis dans les repas "comfort food" ces temps-ci, le temps gris et frisquet m'inspire... bref, un temps idéal pour faire de la bonne bouffe ;) Imprimer la recette Pour 6 portions: 6 vol-au-vent 2 carottes, coupées en dés 2 branches de céleri, coupées en dés 2 tasses de poulet cuit et désossé 1 c. à soupe de beurre 4 c. à soupe de farine 2 tasses de bouillon de poulet 1 tasse de crème 15 % à cuisson 3/4 tasse de petits pois surgelés Sel et poivre du moulin, au goût Préchauffer le four à 400 F. Dans une cocotte ou une grande poêle, à feu moyen, chauffer le beurre et cuire les carottes et le céleri. Ajouter la farine et mélanger, pour bien enrober les légumes. Mouiller avec le bouillon de poulet...

Je vous présente aujourd'hui mon summum en matière de souper très gourmand!!! Je dois préciser que  les portions de ces coquilles sont ultra généreuses donc rien à voir avec celles du resto ou l'on cherche les fruits de mer... ;)  Ce repas d'automne-hiver, saura vous réchauffer et combler votre appétit sans aucun doute. Ce qui est bien, c'est que vous pouvez substituer les crevettes et les pétoncles par d'autres fruits de mer de votre choix. Pareillement du côté des légumes, vous pouvez laisser aller votre imagination :) Bon appétit xox Imprimer la recette Pour 2 généreuses coquilles: Pommes de terre pilées: 6 pommes de terre rouges moyennes, pelées et coupées en cubes 1 c. à soupe de beurre 1/3 tasse de lait 1/4 c. à thé de sarriette moulue Sel et poivre du moulin Béchamel aux fruits de mer: 20 (environ) crevettes moyennes crues et décortiquées 20 (environ) petits pétoncles 2 branches de céleri, hachés finement 2 oignons verts, hachés 1 1/2 tasse de ...

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais moi, j'adore les cretons!!! Que c'est bon! Sur des toasts le matin avec un peu de moutarde, c'est le bonheur pour moi :) Je dis pour moi, mais pour toute ma petite famille aussi, c'est un incontournable. Mon tit homme de 13 mois a englouti sa toast ce matin en un temps 3 mouvements!!! Je dois vous mentionner que c'est la première fois que j'en cuisine, habituellement je l'achète au supermarché, mais croyez-moi, ça vaut la peine de le faire soi-même, surtout que c'est pas cher a réaliser. La quantité d'épices est juste parfaite, rien a modifier. 2 c. à soupe de beurre 1 oignon haché finement 1 lb de porc du Québec haché mi-maigre 3/4 tasse de bouillon (de légumes ou de volaille) 1/4 c. à thé de cannelle moulue 1/4 c. à thé de clou de girofle moulu 1 c. à soupe de persil séché Au goût, sel et poivre frais moulu 1/3 tasse de chapelure Dans une grande casserole, faire chauffer le beurre sur un...

Wow wow wow, cela dit tout pour décrire cette délicieuse gougère. Cette recette m'a été gentiment donné par une amie, Martine, il y a quelques années. Elle nous avait servi cette entrée lors d'un souper entre amis et j'avais vraiment aimé. C'est bien sûr, une pâte à choux fromagée, quoi de mieux pour les papilles hein? ;) Merci à Isa et Kim , qui m'ont donné l'envie, par leurs belles recettes, de cuisiner cette gougère :) Pâte à choux : 1 tasse de lait 4 c. à soupe de beurre non salé, coupé en morceaux 1/2 c. à thé de sel et de poivre 1 tasse de farine, tamisée 1 pincée de piment Cayenne ou de muscade 4 oeufs 3/4 tasse de gruyère en petits dés 2 c. à soupe de parmesan râpé Dorure : 2 c. à soupe de lait Préchauffer le four à 375°F (190°C). Sur une plaque à biscuits, déposer un papier parchemin et tracez-y un cercle d’environ 8 pouces de diamètre. Dans une casserole moyenne, porter à ébullition le lait, le beurre, le poivre et une ...

Voici une belle recette que j'ai prise chez Libellule et ses spatules . Nous avons beaucoup aimé ces pâtes pleines de saveurs et de couleurs. J'ai l'habitude de cuisiner ce genre de pâtes avec des crevettes, en fait, je suis plus crevettes que pétoncles, mais dans cette recette, ces dernières sont bien mises en valeur. Ajoutez à ce plat du parmesan frais râpé et vous serez comblés ;) 1 livre de pétoncles 2 c. à table de jus de citron 2 c. à table de persil frais 1 petit oignon, haché 1 gousse d'ail, hachée 2 c. à table d'huile d'olive 2 c. à table de beurre 1 conserve de 28 onces de tomates italiennes en dés, non égouttée 2 c. à table de basilic frais, haché ( ou 1/2 c. à thé séché ) 1/2 c. à thé d'origan séché 1 c. à thé de sel ¼ c. à thé de poivre 2 c. à table de crème 35% 1 pincée de muscade 12 onces de pâtes non-cuites Cuire les pâtes selon les directives du fabriquant. Rincer les pétoncles, les mettre dans un bol avec le jus de ...