Douceurs au palais

  Des biscuits "trail mix" gourmands, au bon goût de sésame, ultra moelleux, avec des fruits séchés et des noix! Une collation soutenante et tellement savoureuse! Ces biscuits sont un gros coup de coeur dans ma cuisine :) Imprimer la recette Pour 8 généreux biscuits: 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie 1/2 tasse de farine de blé entier 1/2 tasse de gruau à cuisson rapide 2 c. à soupe de graines de lin grillées et moulues 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 1/4 c. à thé de sel 1/2 tasse de beurre demi-sel, ramolli 1/4 tasse de tahini (beurre de sésame) 1/2 tasse de cassonade 1/4 tasse de sucre 1 gros oeuf 1 c. à thé d'extrait de vanille pur 1/4 tasse de canneberges séchées 1/4 tasse d'abricots séchés, hachés 1/4 tasse de noix de Grenoble, hachées Préchauffer le four à 375 F. Tapisser une plaque à cuisson d'un papier parchemin ou d'une feuille de silicone pour cuisson. Réserver. Dans un grand bol, mélanger les farines, le gruau, les graines de lin, le b...

Un plat simple, mais raffiné tout à la fois! Ce poulet tout-en-un, sera délicieux accompagné de mon riz parfumé à l'orange et de haricots verts sautés au beurre.  Bon appétit xox Imprimer la recette Pour 4 portions: 4 cuisses de poulet avec peau Sauce: 3/4 tasse de jus d'orange Le zeste d'1/2 orange 1/2 tasse de confiture d'abricots (ici, j'ai utilisé la tartinade aux fruits légère de Double fruits) 2 c. à soupe de sauce soya 2 gousses d'ail, hachées 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de thym frais Sel et poivre du moulin Légumes: 1 oignon jaune, coupé en quartiers 1 tasse de carottes, coupées en rondelles 1 poivron rouge, coupé en lanières Riz parfumé à l'orange: 2 tasses de riz basmati non cuit 2 c. à thé de zeste d'orange 3 c. à soupe de jus d'orange 2 c. à thé de thym frais Une noisette de beurre Sel et poivre du moulin, au goût Pour le poulet: Préchauffer le four à 400 F. Dans un bol, mélanger...

Je suis super excitée de vous partager aujourd'hui, ma recette de pâté chinois de luxe, aux patates douces, avec du porc effiloché et du bon fromage en grains bien frais! L'idée m'est venue car j'avais un énorme craving de fromage en grains, mais pas n'importe lequel, celui de la fromagerie Julio à Granby, qui fabrique LE MEILLEUR fromage en grains au monde!!! Non mais, c'est une dinguerie comment il est bon! De plus, je suis choyée car cette fromagerie est située tout près de chez moi :) L'association patates douces/porc effiloché/fromage en grains est juste incroyable. J'ai utilisé notre propre "pulled pork" à la saveur BBQ et notre propre fromage en grains, que nous avions mis sous-vide et congeler à la fin de l'été. Je vous rassure ici; pas besoin de faire votre porc effiloché ni de cuire vos épis de maïs... ceux du commerce feront amplement le travail. Ce pâté est tellement gourmand et réconfortant à souhait. Il sera parfait à cuisiner...

Je vous reviens, avec une seconde recette de savoureuses et très réconfortantes boulettes, mais cette fois-ci, en sauce tomate et au parmesan! Je ne me tannerai jamais de cuisiner des boulettes car elles se prêtent à toutes les sauces et c'est tellement pratique! J'ai eu un gros coup de coeur pour celles-ci, j'adore l'association porc/tomate/parmesan.  Pour accompagner mes belles boulettes de porc, j'ai opté pour un mélange de riz brun et de riz sauvage, avec des courgettes sautées au parmesan. Un mixte simple, nutritif et efficace! Bisous xox Imprimer la recette Pour 3-4 portions: Boulettes: 1 lb de porc haché 1 gros oeuf 3 c. à soupe de chapelure de biscuits soda 2 c. à soupe de parmesan en poudre 1/2 c. à thé d'épices italiennes 1/2 c. à thé de persil séché Sel et poivre du moulin 1 pot de sauce tomate au choix (ici, j'ai utilisé la sauce "parmesan et romano" de Catelli) 1 tasse de mozzarella, râpé Persil séché ou frais, au service (facultatif) ...

Des boulettes de porc en sauce crémeuse, avec des champignons et des épinards, très réconfortantes et parfaites pour un souper de semaine! Un repas rapido-presto! Bisous xox Imprimer la recette Pour 4 portions: 1 lb de porc haché 1 gros oeuf 3 c. à soupe de chapelure panko 2 c. à soupe de parmesan en poudre 1 c. à thé de persil séché 2 c. à thé d'épices à steak Sel et poivre du moulin Sauce crémeuse: 2 conserves (284 ml chacune) de crème de champignons 1 tasse de lait 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 oignon jaune, émincé 1 tasse de champignons cremini ou blancs, tranchés 3 tasses de bébés épinards Sel et poivre du moulin, au goût Préchauffer le four à 350 F. Dans un bol, mélanger la crème de champignons et le lait. Réserver. Dans une grande poêle allant au four, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Cuire les oignons jusqu'à coloration. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson quelques minutes. Ajouter les épinards et cuire 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils so...